OVERLEVERING: Her plukker Jan Alexandersen opp en pose pancetta - sideflesk av ullgris - fra Anita Karlsen. Foto: Linn Bertheussen
OVERLEVERING: Her plukker Jan Alexandersen opp en pose pancetta - sideflesk av ullgris - fra Anita Karlsen. Foto: Linn Bertheussen
FRUSTRERENDE: Roger Karlsen i Mack, Tor Petter Christensen i Aurora Spirit Distillery og Martin Amundsen i Graff Bryggeri forteller hvordan det er for dem å selge lokale varer til leverandører i Tromsø. Foto: Torgrim Rath Olsen/Aurora Spirits/Privat
GJENÅPNER: Mats Hegg Jacobsen og Magna Nordgård-Melander gjenåpner kiosken. Foto: Kjetil Grape
LOKALMAT: Espen og kona Eva-Linda Ramnestedt driver det mange anser som Tromsøs beste restaurant, basert på lokale råvarer og oppskrifter inspirert av smaksopplevelser fra barndommen. Foto: Vetle Ravn Viken
NY JOBB: Tiril Tøllefsen kommer rett fra skolebenken til ny lederjobb. Foto: Privat
NEP(P)E: For to år siden bød Halgeir Jakobsen (t.h.) fram Målselvnepe til direktør Torstein Øygarden i Forsvarets logistikkorganisasjon under en seanse om lokal mat i Forsvaret. Framstøtet førte ikke til noe . Foto: Torgeir Bråthen
Leder i Saltfjellet reinbeitedistrikt, Per Guttorm Kuhmunen, er lei av at folk hakker på reindrifta. Foto: Privat/Johan Votvik (innfelt)
STRANDKJEKS: Kursdeltagerne fra helga, jenta i gul sydvest skal akkurat til å plukke og smake på strandkjeks. Foto: Jenny Dølvik
LOKAL MAT: Trine Sørem får varene overlevert fra Svein Børre Evensen på REKO-ringen i Tromsø. Foto: Jørn Normann Pedersen
NÆRBUTIKKEN: Store deler av året er trafikken lav her. Nå er Ma-Britt Lind inne i sin viktigste periode i året på Matkroken Vengsøy. Foto: Matkroken Vengsøy
SNAFS: Velferdsoffiser Vidar Fagerli tester fiskekakene til Petter-Inge Pettersen fra Petters Sjømat. - Jeg er glad i mat, og disse fiskekakene er j.... gode, smiler offiseren. Foto: Torgeir Bråthen
HVITT GØRR: Det er ikke fett som tyter ut av laksen, slik mange tror. Det er et protein, og er harmløst. Foto: Colourbox
ER MED: Roger Karlsen er mer enn fornøyd med at Mack har blitt valgt til å servere gjestene ved det nye matkonseptet Vippa. Foto: Inger Præsteng Thuen/Vippa
EKSPORTERES: Rakettkiosken - aka Løkkekiosken - er nå opprettet også i Oslo. Nå kan folk sikre seg Rakett-pølsa på Vippetangen. Pernille Eugenie Thiis-Evensen og Sondre Jackly Williams Norbeck sørger for serveringen. Foto: Yngve Olsen Sæbbe/Privat
HAR DEKKET OPP I FJØSEN: I denne fjøsen på Slåttebakken Gård på Senja driver Bength Hanssen og kona Greta Hanssen en moderne restaurant hvor smaksopplevelsen står i høysete. Foto: Susanne Noreng
ØVELSE: Madelen Camilla Roland (18) serverer NM-hovedretten til gjestene hos Mathallen. Foto: Emi Kjeldsberg
FORNØYD: Butikksjef Kevin Bollmann (t.h.) var svært fornøyd med åpningsdagen på Pyramiden. Her sammen med butikkmedarbeider Glenn Berntsen. Foto: Tove Myhre
GUTTEN I RØYKEN: Henrik Bugge, grillsjef på «Roast» under SMAK-festivalen. Foto: Thor Harald Henriksen
SKAL REPRESENTERE BYEN: De 4 roser, Emmas drømmekjøkken og Mathallen sender alle sine beste talenter til Stavanger denne helgen. Foto: Torgrim Rath Olsen
«KUNSTNER»: Jørn Hoel sammenligner det å se Eyvind Hellstrøm lage mat med å se en maler skape et kunstverk. Foto: Hallvar Agersborg
Sushikokk: Rune Irgens (24) har hatt stor interesse for sushifaget helt siden han startet kokkeutdanningen. Nå skal tevle mot landets sushi-elite i Oslo, der han skal supplementere laksen med røye og sild. Foto: Linn Bertheussen
Sunnere alternativer: Gründer, coach og ernæringsfysiolog Ann-Christin Hansen har laget EQ-brødet og er i gang med et nytt "EQ-produkt.
Øystein Moe som er ferskvaresjef ved Eide Handel i Tromsø med lokal lammesadel som er en av hovedingrediensene i årets konkurranse om å Arktisk Kokk. Foto: Ragnhild Gustad
PASS PÅ: Ikke alle steder er det trygt å spise blåskjell. Illustrasjonsfoto: Kent Skibstad / NTB scanpix
Morten Jørgensen har funnet sin helt spesielle måte å pynte til påske på. Inne i kjøleskapet. Foto: PRivat
PRESENTERER EGNE PRODUKTER: Halvors viser fram tørrfiskens potensiale og bruksområde i Italia. (t/v) André Reinholdtsen, Svein Ingvar Bjørndal, Bruno Pessot, Liv Margrethe Hansen og Halvor Hansen.