Vant kaffekonkurranse - nå er hun klar for NM!

 Vinner og andreplass i regionalt mesterskap i baristakunst. Fra venstre: Marte Sofie Joensen og Katinka V Hofsøy.

Vinner og andreplass i regionalt mesterskap i baristakunst. Fra venstre: Marte Sofie Joensen og Katinka V Hofsøy. Foto:

Artikkelen er over 5 år gammel

Katinka Hofsøy kokte bort all motstand i regionsfinalen i baristakunst.

DEL

BYAVISA TROMSØ I slutten av april reiser hun ned for å kjempe om NM-gull.

Dit drar hun sammen med Marte Sofie Joensen som kom på andreplass.

- Det blir veldig spennende, sier den ferske vinneren.

Tar kaffen med til Drammen

Søndag ble det arrangert regionskonkurranse i baristakunst i Tromsø. Helmersen på Jekta sto som lokal arrangør - med dommere fra SCAE.

Det er SCAE som arrangerer NM under Kaffefest i Drammen 24. til 26. april.

Det var ni lokale baristaer med i konkurransen søndag - og konkurransen mellom Helmersen og Kaffebønna var knivskarp - men til slutt var det Katinka Hofsøy fra Kaffebønna som trakk det lengste strået.

Tett bak fulgte Marte Sofie Joensen som også jobbe ved Kaffebønna, og på tredjeplass kom Marius Graff fra Helmersen.

Katinka forteller at hun har forberedt seg i et par måneder før konkurransen.

Selve konkurransen gikk ut på å servere tre forskjellig kopper kaffe til dommerne.

Den ene skulle være en espresso, den andre en cappuccino og den tredje en valgfri kaffedrink hvis eneste krav til innhold var en dobbel espresso.

- Vi har eg egen kaffelab på Bønna som vi kan bruke dag og natt til å øve. Det har vært viktig, sier Hofsøy.

I tillegg fikk Kaffebønna opp tidligere norgesmestes Rasmus Helgebostad fra kaffebrenneriet KAFFA i Oslo, og han kom med gode råd før konkurransen.

Satte på plass sjefen

- Det var nyttig å øve foran ham, og få tips og råd. Han var utrolig dyktig, sier Hofsøy.

Under søndagens arrangement var det både publikum og dommere til stede på Helmersen, og det var god stemning.

- Dette ble en real byfight mellom Kaffebønna og Helmersen, forteller Bønna-Gründer Pål Einar Eilertsen, som ikke legger skjul på at de hadde mobilisert skikkelig foran arrangementet.

For ordens skyld kom kaffegründer Bjørn "Bønna" Helberg på fjerdeplass i konkurransen, og ble sånn sett satt gode på plass av sine yngre kollegaer.

Artikkeltags