- Dette merket tildeles Aron Mat for en helt unik kvalitet, sier statssekretær Harald Buttedal i Landbruks- og matdepartementet. Overrekkelsen skjedde i dag under åpningen av Norges største matfestival Matstreif på Rådhusplassen i Oslo fredag.

Aron Mat har gjennom mange år utmerket seg med kvalitetsprodukter av kjøtt, og mottok sitt første Spesialitet-merke for ti år siden. I dag fikk de et til, denne gangen for okserullen og sylta.

- Merket Spesialitet synliggjør norske produkter med en unik kvalitet og skal være en veiviser for forbrukeren i butikken. Tildelingen innebærer en anerkjennelse av både råvarer og foredling. Stadig flere verdsetter norsk matkultur, historie og matspesialiteter. Vi må se tradisjonsmaten inn i fremtiden, samtidig som vi absorberer de nye smakene og trendene, sier statssekretæren.

For Aron Mat betyr merket Spesialitet større gjennomslagskraft.

- Vi har lykkes fordi vi forplikter oss til norsk råstoff, bruker god tid, ingen vanntilsetninger og gamle familieoppskrifter, forklarer daglig leder Espen Aronsen.

- Vi har jobbet aktivt for de beste råvarene og en tydelig profil. Noen av oppskriftene våre er opprinnelig fra min tante Aslaug, og vi tukler ikke med dem. Vi tar vare på tradisjonene og folk får tårer i øynene av ektheten på produktene våre. Flere må få øynene opp for hvor ufattelig mye bra norsk mat som finnes på markedet.

Merket Spesialitet gis etter en grundig vurdering av et særdeles sterkt matfaglig utvalg. Det er stiftelsen Matmerk som står bak tildelingen. Adm. dir. Nina Sundqvist kommenterer:

- Dette merket kan ikke kjøpes, du må fortjene det. Det må kunne dokumenteres at smaken på matvaren er unik, det er ingen selvfølge selv om råvaren i utgangspunktet er førsteklasses. Nordmenn er over tiår nærmest blitt smakslobotomert av salt, fett og sukker, det gir en billig pris og ensartet smak. Spesialitet-merkede produkter garanterer kvalitet på smak, aroma og konsistens. Disse matvarene gir forbrukeren en ekstra smaksopplevelse og produsenten ekstra penger i kassen. Og sist, men ikke minst: Økt matglede rundt bordet.