– Man må ha god fantasi for å kunne gjøre denne jobben.

For det er ikke bare-bare å sette i gang med bakingen når bestillingen lyder på ei 25 meter lang marsipankake.

– Vi fikk jo litt bakorsveis når bestillingen kom. Men samtidig er det både utfordrende og artig, sier daglig leder blant konditorene ved Tromsø Bakeri, Mona Johansen, til Nordlys.

Jubileumskake

Det er Nordlysfestivalen som har bestilt gigantkaken.

Siden festivalen, som startet i går kveld, markerer sitt 25-årsjubileum ønsket de seg ei 25 meter lang kake. Oppdraget fikk Tromsø Bakeri. Men med et konditorirom med et bakebord som ikke er bredere enn tre meter, startet utfordringene allerede der.

Puslespill

Løsningen ble 47 kakestykker med 60 centimeters bredde på hver enkelt.

Og som et puslespill må stykkene sttes sammen. Etter to dagers baking med påfølgende pynting unnagjort stod de igjen med 28 meter.

– De får disse ekstrameterne på kjøpet, flirer Johansen, godt fornøyd med det ferdige resultatet av rekordbakverket sitt.

– Den tidligere rekorden var et oppdrag på ei ti meter lang kake. Så nå perser vi lengden med nesten det tredobbelte, sier hun.

SE VIDEO: Rekordkaken

Fantasi

Kaken skal serveres Tromsøs befolkning lørdag formiddag. Da settes den ut på Stortorget i Tromsø sentrum, og alle kan komme og få seg en bit.

– Du tror 28 meter kake er nok til byens befolkning?

– Ja det tror jeg skal være nok, svarer Johansen. Hele kaken er dekket med marsipanlokk, og som enhver marsipankake må selvsagt også denne pyntes.

– Utfordrende å pynte ei så lang kake?

– Ja, man bør ha både god fantasi og kunstneriske evner, flirer hun.